Jamie's chocoladepotjes

Voor de chocoladeliefhebber!

Ingrediënten (4 personen):
  • 3 dl koffieroom
  • 200 gram chocolade (met 70-80% cacao)
  • 2 grote eierdooiers
  • 1 eiwit (optioneel)
  • 3 el rum
  • 20 gram boter
Geen ingrediënt, wel benodigd:
  • 4-6 eenspersoons koffiekopjes. Dit is afhankelijk van je maat kopje. 
  • Pan met dikke bodem
Bereidingswijze:

1. Doe de koffieroom in de pan op middelhoog vuur.

2. Hak de chocolade in stukjes. Hoe kleiner, hoe beter het straks smelt.

3. Haal de pan van het vuur als de koffieroom bijna kookt.

4. Laat de pan een minuutje staan.

5. Voeg de chocolade toe en roer totdat alles is gesmolten en het een egale massa is.

6. Voeg de eierdooiers en de rum toe.

7. Doe het klontje boter erbij.

** Het kan zijn dat het nu gaat schiften. Niet erg, dan is het alleen nog wat te warm. Even laten afkoelen en opnieuw doorroeren met een beetje koude melk.

9. Optioneel: Voor een lekker luchtige mousse: Klopt het eiwit tot stijve pieken en spatel dit voorzichtig door het chocolademengsel.

10. Giet de kopjes vol en zet ze in de koelkast totdat ze volledig zijn afgekoeld.

KLAAR!

-----
Origineel recept: http://www.smulweb.nl/recepten/1128226/Jamie-olivers-chocoladepotjes

0 reacties: