Ingrediënten (10 empanadas)
Voor het deeg:
- Maak het zelf of
- 10 plakjes diepvries hartig taartdeeg
Voor de vulling:
- 2 blikjes tonijn (+- 290 gr)
- 3 grote uien
- 3 rode peper
- 3 el gehakte peterselie
- 1 tl paprikapoeder
- beetje zout en peper
- Oven + ovenplaat
- Bakpapier
- Pan
- Snijplank
- Mes
- Eetlepel
- Snipper de ui
- Snij de rode peper in kleine stukjes.
Je kan de zaadlijsten en zaadjes eruit halen, of laten zitten voor wat meer pit. - Hak de peterselie fijn
- Verwarm de oven voor op 180 graden, laat de bakplaat er vast uit
- Als je gebruik maakt van diepvries taartdeeg, haal dan nu de plakjes deeg uit de verpakking om te ontdooien.
- Laat de tonijn uitlekken
- Bak in de pan de ui en peper voor ongeveer 6 minuten. Ze hoeven niet bruin te worden.
- Voeg de tonijn, peterselie en paprikapoeder toe en roer alles goed door elkaar
- Voeg zout en peper naar smaak toe
- Schep 2 eetlepels vulling in het midden van een plakje taartdeeg
- Vouw het taartdeeg dubbel, in de https://www.jumbo.com/recepten/empanadas-met-pittige-tonijn-uivulling-504782/vorm van een driehoekje
- Vouw de randjes om
- Leg de empanada op de bakplaat
- Doe dit voor alle plakken taartdeeg (of tot je vulling op is)
- Bakplaat in de oven voor ongeveer 25 minuten